Переводчик: А Павлов Рассматриваются концепции гостиниц и гостеприимства, структура гостиничного бизнеса, функции гостиницы, проблемы обслуживания гостей, развитие вспомогательных служб, основные процбцпезедуры и персонал гостиниц Приведены примеры из гостиничной деятельности разных стран мира Книга адресована тем, кто изучает гостиничный бизнес в учебных заведениях (им она даст систематические основы знаний, которые в дальнейшем можно углублять и пополнять), а такжевенюч тем, кто профессионально занимается этим бизнесом Этот учебник широко известен в европейских странах; популярность его настолько велика, что за четверть века с момента выхода учебник претерпел уже четыре издания Авторы С Медлик S Medlik Х Инграм H Ingram.